Page 2 - 2017 - CORSO Parkinson 2° Giornata
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I colori del benessere Mangia a colori!
I colori del benessere Frutta e verdura
5 porzioni al giorno
Come raggiungere facilmente le 5 porzioni
• Consuma almeno una porzione di verdura/frutta in ciascuno dei
pasti principali
• A colazione aggiungi una spremuta o un frutto fresco
• Usa la frutta come snack di metà mattina e pomeriggio
• Comincia il pasto con una bella insalata /pinzimonio multicolore
(lattuga, carote, finocchio, radicchio, ravanelli)
• Aggiungi le verdure nelle preparazione dei piatti (nei primi
piatti, nei secondi, nel panino farcito)
• Per cena consuma un piatto di brodo vegetale, zuppa, passati o
minestrone di verdure di stagione
Mangia a colori!
Frutta e verdura
5 porzioni al giorno
Come raggiungere facilmente le 5 porzioni
• Occupa 3 parti del piatto con verdure lasciando solo una parte
per il secondo (pesce,uova, carne,formaggio)
• Introduci più frequentemente nel menù settimanale pasti
composti da cereali e legumi accompagnandoli solo con verdure e
frutta fresca di stagione
• Aggiungi la frutta fresca ai dolci preparati in casa
• Non perdere l'opportunità nelle feste conviviali di lasciare un
posto alle verdure e alla frutta fresca
Mangia a colori! Mangia a colori!
Frutta e verdura Frutta e verdura
5 porzioni al giorno 5 porzioni al giorno
AAccoossaa ccoorrrriissppoonnddee una ppoorrzziioonnee?? Qualche consiglio…
• •UUnnffrruuttttoommeeddiioo o due frutti piccoli
• •UUnnppiaiattttoo dd’’iinnssaalaata • Acquista prodotti di stagione
• •UUnnppiaiattttoo ddii verdure cotttee ooccrruuddee • Acquista prodotti di provenienza locale (chilometro zero)
• •UUnnaaccooppppeettttaa ddii macedonia
• •UUnnbbiciccchhieierreeddii spremuta oo cceennttrriiffuuggaattoo o nazionale
• Effettua la preparazione ed il taglio dei prodotti solo
In peso (a crudo e al netto degli scarti)
150-200g per la frutta poco prima dell’ utilizzo
200-250 per gli ortaggi da cuocere • Usa poca acqua per la cottura di verdure e ortaggi
50g per le insalate • Arresta la cottura non appena le foglie sono tenere,
recupera l’acqua di cottura
• Utilizza i prodotti entro qualche giorno dall’ acquisto
evitando di conservarli in frigorifero per più di 5 giorni
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